Le Bar à sushi Izumi
Ouvert en septembre 2011, le Bar à sushi Izumi s’est hissé en quelques mois au niveau des meilleures sushiya de la capitale. La clientèle, en grande partie japonaise, y apprécie l’incomparable fraîcheur du poisson et la technique très classique du chef Izumi dont le riz, impeccablement vinaigré, est toujours servi tiède. Bien que pourvu d’une salle confortable, le restaurant est beaucoup fréquenté pour son bar d’où l’on peut voir le chef travailler.
Sur place
Ambiance jazzy pour déguster les délicieux sushi du chef japonais Izumi. On peut commencer la soirée par un apéritif au yuzu ou par un vin ce prune et accompagner ensuite son repas avec une bonne bière japonaise ou un verre de vin rouge (lire l'article de Wasabi sur les accords sushi/vin rouge).
Le Chef Izumi
Né à Nagoya au Japon en 1978, Izumi Terutaka a appris son métier de cuisinier dans les meilleurs restaurants de cuisine kaiseki de Tokyo et de Kyoto.
A emporter
Vous pouvez également commander à l’avance vos assortiments pour 1 ou 10 personnes. Il vous suffit de consulter notre carte de midi (menus servis de 11h 30 à 14h 30 uniquement) ou celle du soir (assortiments et sushi à la pièce servis midi et soir) et de nous appeler une heure avant de passer. Vos sushi seront préparés juste avant votre arrivée pour plus de fraîcheur.
